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刘明富:其三尺灶台显真情 做好服务为职工


2019-06-10 来:
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  立即是一个普通的职位,没耀眼的关键和光明;立即是同份辛苦之工作,充满了繁忙和勤奋,立即又是同种担当的责任,安全饮食铭记心中。这些都凝聚在煤矿后勤工作者的身上,地煤马口煤矿员工食堂炊事员刘明富即是其中的同个代表。
  当好食堂炊事员
  1983年,23年的刘明富从军旅专业后,坚定听从矿上的部署,来马口煤矿员工食堂,成为了同名炊事员,在这个岗位上同干就是36年。工作受到,他对部队过硬的素质和严格的要求从手勤、脑子勤、腿勤着亲手,努力把炊事工作开好。记得第一次举行菜,由于不懂做法将菜吃烧煳了,所以,他内疚、自责了一会儿。但是他没泄气,思考,一直炊事员能完成的,和谐定能够开好。于是他静下心来认真分析、思考,连查阅《烹饪技术》和关于烹饪方面的书籍进行自学,功夫不负有心人,通过严格的培养和协调的努力,烹调技艺有了很大的进步,末了成为了同名合格的炊事员,直至升为主厨。
  众口不再难调
  俗话说:众口难调。在马口煤矿员工食堂就餐的职工有少数百人口,职工来自不同地方,口味爱好都不相同。再增长工作生活节奏的加快,针对职工食堂的要求越来越强。为能被大家吃得好、吃得健康,他担任主厨后不久,即使采访“饮食营养搭配”上面的资料,结合实际不断地寻找,和谐总结来同样套营养搭配合理且可口多样化的菜单。
  被就餐员工满意
  为让就餐员工能够吃的有用又满意,刘明富没少思想。他在工作受到就调整菜品结构和种类,根据季节变化,合理使用猪肉、鱼、和各蔬菜等项目,完成合理搭配,增加花色品种。并且,转换烹调方法,把同种食物“转换”发生不同口味。对于每天的职工食堂菜谱、食谱,还精心研究,完成荤素搭配,营养全面,合理烹调,经常推出新的花样。每日把食谱内容和价格进行上墙公布,志愿接受员工监督,完成厉行节约。“食堂是矿工弟兄们的加油站,坚守三尺灶台,做好服务是我们的责任。如果看到大家满意的笑容,我们再苦再烦也值得。”刘明富同句发自内心的话,表现了他对本职工作的爱,针对矿工兄弟们的那份深情。
  劳动员工没有就符
  在逢年过节,他一直盯在岗位上,连自已家的饺子呢顾不得包,善人和孩子们只能在下无吃点什么了事。可见他对家是那么粗心,在饭店里又是那么细致。他见哪个菜切的刀法不好,还要马上纠正,谁菜售的只剩菜底了,他就部署再炒一些,不被职工吃菜底,察觉食品有变质迹象,宁愿浪费也不能被职工食用,保险全矿员工吃上放心饭、清洁饭和安全饭。他的做法真谓是为大家,舍了小家。刘明富在炊事员岗位上每日做在又的动作,坚持数十年如一日,所以他的细和敬业精神,倾心尽力地为职工食堂的工作操劳着,啊职工提供着的劳动保障,他那种锲而不舍和无私奉献的工作精神和朴实作风,受到了全矿员工和领导等的称赞。(通讯员 靳 大 责编 郑汝林)